Obst & Salate

Paprika Geschnetzeltes - Peppers Stew
Zutaten: 1 rote Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe gepresst 2 rote Paprika in Würfel 200ml Sojacreme 1 Dose stückige Tomaten 150ml Gemüsebrühe 25g Speisestärke aufgelöst in 50ml Wasser 1/2 TL Thymian 1/2 TL Oregano 1/2 TL Majoran 1/4 TL Pfeffer 1 TL Salz Saft von 1/2 Zitrone 1 TL Ahornsyrup Dekoration: Mungobohnensprossen Kresse Zubereitung: -Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten -Paprika dazugeben kurz weiter braten -stückige Tomaten dazugeben -Gewürze dazugeben -Gemüsebrühe...

Kartoffel/Schnippelbohnen Salat - Potato/Snippel Beans Salad
Kartoffel/Schnippelbohnen Salat Zutaten 8-10 kleine Kartoffeln bissfest kochen 500 g Schnippelbohnen in 2,5 cm Stücke schneiden 4-5 Radieschen in Scheiben schneiden 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden 2EL Olivenöl 1TL Thymian Grobes Meersalz Zubereitung -Gekochte Kartoffeln mit Olivenöl, Thymian und Meersalz vermengen und in Pfanne kross braten -Bohnen bissfest dünsten -Alle Zutaten : Kartoffeln , Bohnen , Radieschen und Frühlingszwiebeln mit Dressing vermengen Guten Appetit Dressing...

Mittagessen - Lunch
Mittagessen Sehr einfach, nur Avocado mit Salz & Pfeffer und Erdbeeren Lunch Easy Simple, just Avocado with Salt&Pepper and Strawberries

Veganer Heringssalat - Vegan herring salad
Veganer Heringssalat Zutaten: 1 Aubergine schälen und in mundgrosse Stücke schneiden 1 mittlere rote Zwiebel in Würfel schneiden 200g Quark Alternative 125 ml Sojacreme 2-3 Essiggurken in Würfel Dill nach beliebten Schnittlauch nach belieben 1 EL weisser Balsamico Essig 1 EL Apfel Essig 1 EL Essiggurken Wasser Saft einer 1/2 Zitrone Salz&Pfeffer Beilage: Pellkartoffeln mit Schnittlauch Zubereitung -Kartoffeln schälen und ca 15 Minuten in Salzwasser bissfest kochen anschließend mit...

Grünkohl Salat - Green cabbage Salad
Grünkohl Salat 2 Handvoll Grünkohl 1/4 Brokkoli 5 Cherrytomaten 100g Fleisch Alternative zB Hühnchenstreifen Koriander 1/2 Avocado Salz&Pfeffer Paprikapulver Dressing: 3 EL Olivenöl 2 EL Weisser Balsamico 1 Knoblauchzehe gepresst 1 Kleine rote Zwiebel in Würfel schneiden 1 TL Sojasauce 2 EL Zitronensaft 1 TL Tahini Salz&Pfeffer Alle Zutaten in einen Mixer oder Schüttelbecher und gut vermengen . Grünkohl waschen und gut massieren damit er weicher wird. Brokkoli in kleine Röschen...