Leckeres aus Hülsenfrüchte

Graupenrisotto Mediterrane - Barley Risotto Mediterranean
Zutaten: 200g Graupen 1 rote Zwiebel in Würfel 2 -3 EL Öl 750ml Gemüsebrühe 50g getrocknete Tomaten 1 Tl Thymian Salz&Pfeffer 100ml Weißwein Saft 1/4 Zitrone 2 EL Hefeflocken Dekoration: 4 Frühlingszwiebeln (nur das Grüne ) Getrocknete Tomaten in Streifen Kürbiskerne Zubereitung: -Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl anbraten -Graupen waschen und und zu den Zwiebeln geben beides kurz weiter anbraten -Thymian dazu -mit Weißwein ablöschen -Brühe dazu -ca 12 -15...

Gemüsekuchen  - Vegetable cake
Gemüsekuchen Zutaten: 120g Linsenmehl oder andere Mehlsorte 1 EL Stärke Knoblauchpulver Salz&Pfeffer Paprikapulver 1EL Soja/Tamarisauce 1TL Zitronensaft Ca 100ml Wasser ( soviel bis der Teig dickflüssig ist) 200g verschiedenes Gemüse z.B Zucchini, Paprika, Mais, Zwiebeln, Erbsen, Karotten) Zubereitung -Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen -Mit nassen Zutaten zu einem Teig vermengen -Gemüse in den Teig geben und unterheben so dass das Gemüse mit dem Teig bedeckt ist....

Rote Linsen Pasta mit Radieschen - Red lentils pasta with radishes
Rote Linsen Pasta mit Radieschen 250g rote Linsen Pasta 50g Erbsen TK 3 kleine Radieschen halbieren 2-3 EL Humus Natur 1 Schalotte in kleine Würfel Schuss Weißwein 1 EL Sojasoße Spritzer Zitronensaft Salz&Pfeffer Kürbiskerne Zubereitung 1.Pasta nach Packungsanleitung kochen 2.In einer Pfanne Radieschen und Erbsen mit Schalotte anbraten mit Weißwein und Sojasauce ablöschen 3.gekochte Paste mit Humus vermengen und etwas Pfeffern 4.Gemüse unter die Humus Pasta heben nochmal mit Salz und...

Schnelles Linsen Pasta Gericht - Fast Lentils Pasta dish
Super Schnelles Linsen Pasta Gericht mit Cherrytomaten 200g Spirelli Pasta 1 Dose Linsen vorgekocht Handvoll Cherrytomaten in Hälften geschnitten Petersilie gehackt frisch oder getrocknet Thymian 1EL Tamari/Sojasoße 1EL Zitronensaft 1TL dicken Balsamico Essig Prise Salz&Pfeffer Zubereitung: *Spirelli bissfest kochen *In einen Topf Linsen mit Gewürzen erwärmen und mit Salz nochmals abschmecken *Gekochte Spirelli mit Linsensosse vermengen und Cherrytomaten nur unterheben nicht weiter...

Grünkohl mit Linsen - Green cabbage with lentils
Grünkohl mit Linsen 2 Handvoll Grünkohl 3 EL gekochte Linsen Mungobohnensprossen Cherrytomaten Fleischalternative („Hühnchenstreifen“) oder gebackener Tofu Dressing: 1EL Peanutbutter 1 EL weisser Balsamico 1EL helle Sojasoße oder Tamari( glutenfrei) Salz&Pfeffer Knoblauchpulver Alles in einem Shaker mixen. Zubereitung: *Grünkohl waschen , massieren ( um die Struktur weicher zu machen) *Cherrytomaten halbieren *“Hühnchenstreifen“ in Pfanne anbraten oder in Airfryer backen....